4 roštěnky, sůl, mletý pepř, 4 lžíce oleje, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 2 lžíce rajčatového protlaku, vývar (voda), 125 ml bílého vína
Roštěnky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém oleji je rychle po obou stranách opečeme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, utřený česnek, rajčatový protlak, vodu či vývar a vše zalijeme bílým vínem. Dusíme za občasného podlévání horkou vodou nebo vývarem doměkka. Vhodnou přílohou jsou smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.