4 roštěnky, sůl, 1 lžička hladké mouky, 6 – 8 lžic oleje, 1 větší cibule, 2 menší sterilované okurky, 1 lžíce kaparů, 2 sardele (sardelová pasta), 1 lžíce rozsekané petrželky, vývar podle potřeby, bílý jogurt
Roštěnky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, na jedné straně osolíme a poprášíme hladkou moukou. Potom je na rozehřátém oleji po obou stranách zprudka opečeme. Opečené vložíme do nahřáté nádoby. Na zbylém oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli do světležluta, přidáme na malé kostičky pokrájené okurky, rozsekané kapary, sardele (sardelovou pastu) a petrželku. Vše podlijeme horkým vývarem a mírně vaříme na hustší omáčku. Na porce roštěnky nalijeme omáčku a na každou přidáme lžíci bílého jogurtu. Vhodnou přílohou jsou smažené hranolky.