200 g hovězího výřezu, 200 g vepřového výřezu, 100 ml mléka, 1 žemle, 1 vejce, 1 lžíce hladké mouky, mletý pepř, sladká mletá paprika, sůl, 4 lžíce oleje, 1 cibule, 200 g sterilovaného leča, 50 g sterilovaného hrášku, 1 sterilovaná okurka
Maso a v mléce namočenou a vymačkanou žemli umeleme, přidáme vejce, polovinu hladké mouky, mletý pepř, sladkou mletou papriku, sůl a vše dobře promícháme. Z připravené směsi vytvoříme osm válečků, které v rozehřátém oleji ze všech stran opečeme a vyjmeme. Na zbytku oleje zpěníme drobně pokrájenou cibuli, zaprášíme hladkou moukou a osmahneme, potom vše zalijeme horkou vodou, přidáme lečo, hrášek, nadrobno pokrájenou okurku a krátce povaříme. Čufty vložíme zpět a přihřejeme. K pokrmu můžeme podat tmavý chléb.