4 bifteky, sůl, drcený pepř, 5 lžic oleje, 20 g másla, 150 g žampionů, 100 ml smetany na šlehání
Bifteky lehce naklepeme, potřeme olejem a upravíme do původního tvaru. Po chvilce odležení bifteky osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji opečeme. Hotové přeložíme na nahřáté talíře. Olej z pánve slijeme, přidáme máslo, sůl, na plátky pokrájené žampiony, osmahneme a podusíme. Pak žampiony zalijeme smetanou, přihřejeme a přelijeme přes bifteky. Vhodnou přílohou jsou opékané brambory.