4 roštěnky, sůl, mletý pepř, 5 – 6 lžic oleje, 60 g másla, 1 lžička citronové šťávy, 1 stroužek česneku
Roštěnky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme. Opečené roštěnky přeložíme na nahřáté talíře a poklademe plátky ochuceného másla, které připravíme tak, že máslo smícháme s citronovou šťávou, rozetřeným česnekem, solí a letým pepřem. Po promíchání (máslo musí být hladké) je necháme ztuhnout. Vhodnou přílohou jsou smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.