4 roštěnky, sůl, 2 lžíce hladké mouky, 60 g sádla, 1 větší cibule, vývar (voda), asi 7 kuliček pepře, ½ lžičky mleté sladké papriky, kousek celeru, petržele a mrkve, 1 lžíce kaparů, 1 citron, 250 ml kysané smetany
Roštěnky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Na rozehřátém sádle roštěnky z obou stran opečeme a vyjmeme. Na zbytku sádla podusíme nadrobno pokrájenou cibuli, podlijeme horkou vodou nebo vývarem, přidáme kuličky pepře a mletou sladkou papriku; k tomu vložíme zpět roštěnky a dusíme doměkka. Měkké roštěnky vyjmeme, přendáme do zapékací mísy, přidáme pokrájenou a předem podušenou kořenovou zeleninu, rozsekané kapary, plátky citronu a šťávu z roštěnek, kterou jsme předtím povařili s kysanou smetanou. Vše trochu zapečeme. Podávám s vařenými nebo opečenými bramborami.