500 g zadního hovězího masa, sůl, mletý pepř, 2 – 3 cibule, 3 lžíce oleje
Maso jemně umeleme, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Potom přidáme nadrobno pokrájenou cibuli a znovu promícháme. Z takto připravené směsi vytváříme asi 1 cm silné placičky, které na rozehřátém oleji z obou stran opékáme. K pokrmu podáváme opékané brambory.
Dáme na plátky pokrájené houby, sůl a vše vydusíme do tuku. Nakonec vmícháme dva žloutky. Z masové směsi vytváříme placičky a do jejich středu vkládáme houbovou náplň. Pak placičky s náplní opatrně svineme do závitků a na rozehřátém sádle opečeme. Opečené vyjmeme, do zbytku sádla přidáme kečup, vlijeme červené víno, rozmícháme a závitky opatrně vložíme zpět. Nakonec přidáme jalovec, podle potřeby podlijeme vodou a ještě krátce podusíme. Po dohotovení kuličky jalovce vyjmeme. Vhodnou přílohou je dušená rýže i smažené bramborové hranolky.