500 g hovězího žebra, sůl, 2 cibule, 1 citron, 4 papriky, 6 stroužků česneku, vývar, mletý pepř, 2 – 3 papriky, 6 stroužků česneku, vývar, mletý pepř, 2 – 3 kostky cukru, 3 lžice rozsekané petrželky.
Hovězí žebro uvaříme v osolené vodě. Mezitím pokrájíme na plátky cibuli a oloupený citron, na proužky nakrájenou papriku, přidáme třený česnek a vše vložíme do mixéru; k tomu přilejeme část vývaru z masa, opepříme, přidáme cukr a rozmixujeme. Když je maso měkké, upravíme na talířích porce, které přeléváme vzniklou omáčkou. Pokrm zdobíme jemně rozsekanou petrželkou. Podáváme s vařenými brambory.