4 hovězí plátky, sůl, mletý pepř, 1 lžička hořčice, 4 plátky šunky, 2 vejce, 2 sterilované okurky, petrželka, 1 lžička hladké mouky, 2 – 3 lžíce oleje, 1 cibule, citronová šťáva, 10 g másla
Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Na hořčici položíme plátek šunky, půlku uvařeného vejce, půlku okurky a posypeme rozsekanou petrželkou. Potom plátky přeložíme, upevníme párátkem nebo grilovacími jehlami, poprášíme moukou a na rozehřátém oleji ze všech stran opečeme. Pak přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, osmahneme ji do světležluta, podlijeme vodou a dusíme doměkka. Nakonec přidáme citronovou šťávu a zjemníme kouskem másla. Podáváme s dušenou rýží smíchanou se zeleným hráškem.