800 g hovězího masa z kýty nebo plece, sůl, mletý pepř, 7 – 8 lžic oleje, 2 cibule, 1 lžička mleté sladké papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, vývar, 400 g rýže
Maso nakrájíme na menší plátky, lehce naklepeme, osolíme, opepříme a na rozehřátém oleji dobře opečeme. Opečené vyjmeme, na zbylém oleji osmahneme dorůžova nadrobno pokrájenou cibuli, zaprášíme sladkou paprikou a znovu mírně osmahneme. Pak přidáme rajčatový protlak, zalijeme vývarem, přidáme spařenou rýži a osolíme. Nakonec vložíme zpět opečené hovězí plátky a vše dusíme doměkka. Vhodnou přílohou je zeleninový salát.
Pilaf je dušené maso s rýží.