40 g másla, 600 g zadního hovězího masa, vývar, sůl, mletý pepř, 2 lžíce hladké mouky, 500 g mrkve (petrželka)
Na dvě třetiny rozehřátého másla přidáme na kostky nakrájené maso, po všech stranách je osmahneme, podlijeme horkou vodou nebo vývarem, osolíme, opepříme a za občasného podlévání dusíme. Do zbytku rozehřátého másla přidáme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku. Když je maso poloměkké, přidáme očištěnou a opranou mrkev nakrájenou na plátky a jíšku. Za častého míchání dusíme mrkev a maso doměkka. Hotový pokrm podle chuti přisolíme. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory hojně sypané rozsekanou petrželkou.