4 hovězí plátky (roštěnec, kýta, plec), sůl, 70 g slaniny, vývar (voda), mletý pepř, 2 menší cibule, 1 lžička hladké mouky.
Hovězí plátky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme a osolíme. Na kostičky nakrájenou slaninu rozškvaříme, přidáme plátky a po obou stranách je opečeme. Potom je podlijeme horkou vodou, přidáme mletý pepř, nadrobno nakrájenou cibuli a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme horkou vodou nebo vývarem. Měkké plátky vyjmeme, šťávu zaprášíme moukou hladkou, povaříme a přelijeme přes jednotlivé porce. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory, dušená rýže a zeleninový salát.