4 plátky hovězího masa (kýta, roštěnec, plec), sůl, 2 lžíce hladké mouky, 3 lžíce oleje, 2 – 3 kapie.
Plátky hovězího masa lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, obalíme v hladké mouce a na rozehřátém oleji po obou stranách opečeme. Potom mas podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Nakonec přidáme očištěnou, na proužky nakrájenou kapii, ještě chvíli podusíme a dochutíme. K pokrmu podáváme těstoviny a kompot.