5 plátky z hovězího masa z kýty, sůl, asi 4 lžíce strouhanky, 2 vejce, 6 – 8 lžic oleje, hovězí vývar podle potřeby.
Plátky masa lehce naklepeme, osolíme a posypeme větším množstvím strouhanky, kterou do plátků z obou stran opatrně zaklepeme. Potom je obalíme v rozšlehaných a osolených vejcích a hned pokládáme do rozehřátého oleje. Plátky opékáme po obou stranách. Část oleje slijeme, plátky podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Vhodným doplňkem jsou vařené nebo pečené brambory.