600 g zadního hovězího masa, 1 párek, 70 g sádla, 1 menší mrkev, 1 menší petržel, kousek celeru, 1 cibule, sůl, vývar (voda), 1 lžíce hladké mouky
V masu vytvoříme úzkým nožem otvory, kterými protkneme podélně nakrájený párek. Na rozehřátém sádle lehce osmahneme na malé kostičky pokrájenou zeleninu a nadrobno pokrájenou cibuli. Maso osolíme, vložím na zeleninu a po všech stranách jej opečeme. Opečené podlijeme horkou vodou (vývarem) a dusíme. Během dušení maso podle potřeby podléváme. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme hladkou moukou a osmahneme. Pak podlijeme vodou nebo vývarem, maso vložíme zpět, dochutíme a povaříme. Maso nakrájíme na porce a na talíři přeléváme šťávou. Vhodnou přílohou je dušená rýže nebo vařené brambory a zeleninový salát.