600 g předního hovězího masa (plec, podplečí), 45 g tuku, sůl, mletý pepř, 1 lžička mleté sladké papriky, 1 lžíce oleje, 4 cibule, 250 ml bílého vína, 2 lžíce strouhané strouhanky, 2 lžíce smetany.
Maso nakrájíme na kostky a na rozehřátém tuku po všech stranách osmahneme, osolíme, přidáme mletý pepř, sladkou mletou papriku, olej a nadrobno pokrájenou cibuli. Vše promícháme a vložíme do kastrolu, přilijeme víno a mírně dusíme. Podle potřeby podléváme horkou vodou. Když je maso měkké, přisypeme strouhanku a přidáme kysanou smetanu. Podáváme s houskovými knedlíky a zeleninovým salátem.