600 g hovězího masa (plec), sůl, mletý pepř, 30 g slaniny, 30 g másla, 1 menší cibule, 3 kuličky pepře, 3 kuličky nového koření, vývar z kostí (masox), 1 lžíce hladké mouky, 150 g čerstvých hub
Hovězí maso osolíme, opepříme. Slaninu nakrájenou na drobné kostičky rozškvaříme., přidáme máslo, nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme jí dožluta. Potom přidáme celý pepř a nové koření. Do tohoto základu vložíme maso, po všech stranách je opečeme a za občasného obracení a podlévání vývarem dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu z větší části vydusíme, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, podlijeme vývarem a povaříme. Nakonec šťávu přecedíme, přidáme předem podušené houby, na porce nakrájené maso a vše ještě krátce podusíme. Podáváme s houskovými knedlíky, vařenými brambory nebos dušenou rýží.