70 g sádla, 500 g hovězích jater, 3 cibule, sójová omáčka, sůl, mletý pepř
Na rozehřátém sádle opečeme po všech stranách odblaněná játra nakrájená na stejně velké kousky. Opečená vyjmeme a na zbytku sádla osmahneme dorůžova na kolečka nakrájenou cibuli, játra vložíme zpět, zalijeme horkou vodou a dusíme. V průběhu dušení podle potřeby podléváme. Když jsou játra měkká, přidáme sójovou omáčku, opepříme, osolíme a necháme přejít varem. Vhodnou přílohou je chléb.