500 g drštěk, 3 lžíce oleje, 40 g slaniny, 40 g šunky, 1 cibule, 1 menší mrkev, ¼ celeru, 160 g mletého hovězího masa, 8 rajčat, 2 stroužky česneku, sůl, mletý pepř, sušená bazalka
Očištěné, dobře oprané dršťky pokrájíme na menší části, scedíme a v další osolené vodě uvaříme doměkka. Měkké, scezené a vychladlé dršťky nakrájíme na čtverečky. Na rozehřátý olej přidáme nadrobno nakrájenou slaninu, šunku a cibuli, nastrouhanou mrkev a celer a za stálého míchání vše osmahneme. Potom přidáme mleté hovězí maso a znovu několik minut smažíme. Nakonec pokrm doplníme na čtvrtky pokrájenými rajčaty, třeným česnekem, osolíme, opepříme a zvolna dusíme. Před dokončením přidáme rozemnutou sušenou bazalku. Předem připravené dršťky prohřejeme – nejlépe nad parou – a hotovu omáčkou přelijeme jednotlivé porce. Podáváme se špagetami.