500 – 600 g zadního hovězího masa, 100 – 150 g slaniny, 2 cibule, sůll, mletý pepř, 2 lžíce oleje, hořčice
Hovězí maso a slaninu nakrájíme na malé plátky, cibuli na kolecka. Na jehlu střídavě napichujeme osolené a opepřené plátky masa, slaninu a cibuli. Potom všude potřeme olejem a nad rozžhaveným dřevěným uhlím po obou stranách opečeme. Podáváme potřené hořčicí s tmavým chlebem.