4 bifteky, sůl, mletý pepř, 60 g másla, 2 lžíce bílého vína, 4 plátky šunky, 4 vejce, 4 rajčata, 200 g žampionů, máslo na dušení žampionů
Bifteky lehce naklepeme, upravíme do původního tvaru, osolíme, opepříme a na rozehřátém másle po obou stranách opečeme. Opečené přeložíme na nahřátý talíř. Do šťávy přidáme bílé víno a zahřejeme. Jednotlivé porce zdobíme opečeným plátkem šunky a sazeným vejcem. nakonec bifteky přelijeme šťávou, obložíme na čtvrtky nakrájenými rajčaty a na másle dušenými žampiony a podáváme s opečenými brambory.