4 hovězí plátky, sůl, mletý pepř, 80 – 100 g sádla, 2 cibule, 100 g šunkového salámu, 50 g brambor, 1 sterilovaná okurka, 2 vejce, 2 lžíce hladké mouky
Hovězí plátky dobře naklepeme, osolíme a opepříme. Na části rozehřátého sádla osmahneme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na malé kostičky pokrájený sníh, oloupané syrové brambory a okurku; osolíme, opepříme, přidáme vejce a vše dobře promícháme. Takto připravenou směs pokládáme na plátky masa, svineme a ovineme bílou nití nebo upevníme grilovacími jehlami. Na rozehřátém zbytku sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme závitky, opečeme je ze všech stran, podlijeme vodou horkou a dusíme. Měkké závitky vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme hladkou moukou, osmahneme, zalijeme vodou a dobře provaříme. Nakonec vložíme závitky do omáčky a ještě chvíli povaříme. K pokrmu podáváme dušenou rýži.