4 hovězí plátky, sůl, mletý pepř, 60 g sádla, 1 větší cibule, 1 lžička octa, 1 lžíce hořčice, asi 5 kuliček pepř, bobkový list, 2 hřebíčky, 10 g másla, 4 lžíce pokrájené šunky
Hovězí plátky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a na rozehřátém sádle po obou stranách opečeme. Potom přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, necháme ji zpěnit, přilijeme vodu, ocet, přidáme hořčici, celý pepř, bobkový list, hřebíček a vše pozvolna dusíme doměkka. V průběhu dušení maso obracíme. Mezitím na rozehřátém másle lehce osmahneme na jemné nudličky pokrájenou šunku. Měkké maso vyjmeme, jednotlivé porce posypeme šunkou a přelijeme scezenou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory.