400 g hovězího vařeného masa (plec, bok), 2 grapefruity, 1 cibule, sáček zmražených zelených fazolek, sůl, mletý pepř, cukr, ocet, olej, listy hlávkového salátu
V osolené vodě uvařené hovězí maso pokrájíme na menší kousky (tenké plátky), grapefruity oloupeme, očistíme a pokrájíme na kousky, cibuli na kolečka. Fazolky vložíme do vroucí vody, asi 2 minuty povaříme. Pak je vyjmeme, ocedíme a necháme vychladnout. Vše opatrně promícháme, ochutíme solí, mletým pepřem, cukrem, octem, přidáme olej a znovu promícháme. Jednotlivé porce zdobíme listy hlávkového salátu. Podáváme s chlebem nebo bílým pečivem.