400 g vařeného hovězího masa z plece nebo boku, 400 g vařených brambor, mletý pepř, sůl, 4 žloutky, pažitka, 1 – 2 lžíce hladké mouky, tuk na smažení
Vařené hovězí maso umeleme, přidáme studené mleté brambory, mletý pepř, sůl, žloutky a vše smícháme. Z takto vytvořené směsi tvoříme za pomoci hladké mouky větší kuličky, které po lehkém zploštění na rozehřátém tuku po obou stranách dorůžova opečeme. Vhodnou přílohou je hlávkový salát nebo okurkový salát.