200 g zadního masa, 200 g vepřových jater, 40 g slaniny, 2 cibule, chilli koření, worcesterská omáčka, 200 g žampionů, sůl
Hovězí maso, očištěná a odblaněná játra nakrájíme na menší kousky (řízečky), maso lehce naklepeme a znovu je upravíme do původní velikosti. Slaninu nakrájíme na tenké čtverečky a cibuli na kolečka. Potom na jehly střídavě napichujeme kousky hovězího masa, jater, slaniny a prokládáme kolečky cibule. Porci osolíme, mírně posypeme chilli kořením a grilujeme. Mezitím osolíme a mírně okořením worcesterskou omáčkou žampiony a podusíme je. Hotový pokrm z jehel sesuneme na talíře a pokryjeme dušenými žampiony. Vhodnou přílohou je chléb.