500 g hovězího masa z kýty, 40 g slaniny, sůl, 75 g másla, 2 cibule, vývar (voda) podle potřeby, 1 lžička hladké mouky
V mase vytvoříme úzkým nožem otvory, protkneme slaninou pokrájenou na proužky, osolíme a na části másla maso ze všech stran opečeme. Potom přidáme zbylé máslo, nadrobno nakrájenou cibuli a dozlatova ji osmahneme. Pak vše podlijeme horkou vodou nebo vývarem a přikryté v troubě pečeme. V průběhu pečení maso obracíme, poléváme šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou nebo vývarem. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou hladkou, osmahneme, zalijeme vodou nebo vývarem, dochutíme solí a dobře povaříme. Naporcované maso poléváme šťávou. Podáváme s dušenou rýží a zeleninovým salátem.