4 roštěnky, sůl, mletý pepř, 1 lžíce hladké mouky, 60 – 75 g másla, 1 cibule, 1 lžička kaparů, ½ lžičky sardelové pasty, vývar z masa podle potřeby (voda), 125 ml kysané smetany, 1 lžíce hořčice
Roštěnky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme a lehce poprášíme hladkou moukou. Na rozehřátém másle roštěnky z obou stran prudce opečeme. Do drobně pokrájené cibule a rozsekaných kaparů vmícháme sardelovou pastu. Touto směsí potřeme každou roštěnku, podlijeme horkým vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Před dokončením přilijeme kysanou smetanu smíchanou s hořčicí a ještě chvíli povaříme. Podáváme s vařenými brambory.