4 roštěnky, sůl, mletý pepř, hořčice, sardelová pasta, 1 párek, 1 cibule, 1 sterilovaná okurka, 1 zelená paprika, 2 – 3 lžíce oleje
Roštěnky lehce naklepeme, po obvodu nařízneme, osolíme, opepříme. Potom je potřeme hořčicí a sardelovou pastou, na každou roštěnku položíme podélně překrojenou polovinu párku, kousek cibule, čtvrtku podélně rozříznuté okurky a proužek papriky. Roštěnky svineme v závitek, upevníme grilovacími jehlami nebo ovineme bílou nití a celé potřeme olejem. Pak je vložíme do misky a na děrovanou podložku tlakového hrnce s 300 – 400 ml vody a dusíme doměkka. Poochlazení talkového hrnce studenou vodou hotové závitky vyjmeme, upravíme na talíř a přelijeme šťávou z masa. K pokrmu chutnají opečené vařené brambory a zeleninový salát.